Когато група от хора търси откъде да поръчат храна, обикновено избира място, което може да отговори на нуждите на различните членове на групата. Ако не предлагате вегетариански ястия в менюто, може да изгубите не просто един клиент, а цялата група клиенти.
*привличате повече клиенти
Вегетарианските опции дават допълнителна причина на повече клиенти да разгледат менюто на ресторанта. Останалата част от менюто може също да привлече тяхното внимание при последващи поръчки.
*запазвате лоялните клиенти
Ами ако лоялни клиенти внезапно решат да ограничат консумацията на месо? Не бихте искали да ги загубите за сметка на конкурентен ресторант, нали?
„Флекситарианци“ във възход
Флекситарианците съзнателно решават да намалят приема на месо. Възходът на флекситарианската диета най-вероятно е този, който води до значителни промени на пазара в сравнение с вегетарианците и веганите. Това означава, че ресторантът Ви не трябва да става изцяло веган, за да се възползва от тенденцията, още по-добре е да предложите и двете.
